摘要:东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴

哈尔滨是彻底火出圈了,冰雪大世界的奇观意境深受游客们的喜爱。人们讨论最多的就是到哈尔滨感受一下东北冬天的寒冷。

哈尔滨作为黑龙江省的省会城市,不仅景色优美,人热情好客,东北美食也是独树一帜,别具匠心。放眼望去,地道的东北菜馆随处可见,东北菜以豪放、码大、鲜香、浓郁、浓香、营养的特点而著名。以下是到东北必吃的十道东北菜,不容错过哦!

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第1张

酸菜汆白肉:必吃的美食之一,用五花肉片和酸菜炖煮而成,烀肉的原汤加入脆爽的东北酸菜,酸鲜香可口,味道鲜美,香气扑鼻。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第2张

熘肉段:媲美锅包肉的一道传统菜,猪瘦肉加入淀粉炸制金黄,裹上咸鲜的汁水,不仅颜色漂亮,口感也别具一格,吃起来外焦里嫩,下饭下酒均可。号称男士菜!

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第3张

酱骨头:用猪棒骨或腔骨制作而成,用东北特有的酱汤加入香辛料卤熟,酱香四溢,软烂入味还脱骨,回味浓郁,值得品味。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第4张

猪肉炖粉条:大块猪肉、土豆粉条加入酱油,再加入葱姜、大料、桂皮、十三香等调料小火炖煮而成,汤汁鲜美,软烂咸香,粉条爽滑筋道。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第5张东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第6张

东北烧烤:有人说到东北不吃烧烤等于白来,的确,东北烧烤号称第二大工业,全国各地的烧烤都得像东北口味看齐。东北烧烤口味独特,品种多样,炭火烤制,口感鲜美。推荐烧鸽子、烤蚕蛹、大油边、酱油筋值得玩味儿一番。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第7张

杀猪菜:杀猪菜是东北传统菜肴,可以去专门做杀猪菜的馆子一饱口福。杀猪菜讲究从头吃到尾,品一次会颠覆你的想象和认知。

肠灌肉、血肠、拆骨肉、酸菜白肉锅是必吃菜肴。对了,蒜泥、酱油、烤醋、烤辣椒为蘸碟,风味别具一格。那种感觉会让你痴狂。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第8张

排骨炖油豆角:这道菜可以是菜的形式,也可以是铁锅炖的方式出现,大多会添加土豆作为辅料。将排骨、油豆角用大豆油炒香,加入葱姜十三香或者黄豆酱,加入清水炖熟,油豆角软糯入味,口感鲜美,营养丰富。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第9张

得莫利炖鱼:起源于得莫利的村子炖鱼好吃而出名,选用江中的大鲤鱼,加入五花肉、豆腐和粉条或白菜一起炖煮,酱香浓郁,口感层次分明,鲜香四溢,下饭还好吃,是东北比较有名的东北菜之一。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第10张

锅包肉:要说东北菜最有名气的当属锅包肉了,不仅颜色漂亮,口感也独具特色,适合南北方的人群。锅包肉选用猪瘦肉或猪里脊切成大片,裹匀土豆淀粉,先炸至金黄酥脆后烹入酸甜汁,迎面而来的扑鼻香味。它是东北地区最具特色的菜肴之一,酸甜适口,外焦里嫩,颜色诱人。极力推荐。

东北美食之旅:不容错过的十道经典菜肴  第11张

尖椒干豆腐:东北特有的干豆腐,经过烧制、勾芡、提味,豆皮薄而不碎,筋道爽滑。咸鲜微辣,适合下饭。这道菜是非常接地气的一道东北菜,经济实惠还好吃。这些菜只是东北菜的一部分,点菜时请您注意少点,不够再加,否则就真的吃不了兜着走了!

除了以上十道菜,还有许多其他的东北美食,如哈尔滨红肠、对青烧鹅、沟帮子熏鸡、地三鲜、大拉皮、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、铁锅炖大鹅等。到东北旅游,一定要多品尝一下当地的美食,感受一下东北人的豪放和热情。也欢迎老铁们补充更多好吃的东北菜。

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